俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”南北方年夜饭菜肴的不同也是显而易见的，下面让我们一起去领略一下它们不同之处吧！

  在山东，年夜饭则以油焖大虾为主打菜。这道菜融合了鲁菜的特色，做法简单却意义非凡。红彤彤的大虾象征着团团圆圆、红红火火。

山东年夜饭菜单——16道鲁莱·吉祥如意

1、主食：卷饼 饺子 包子 胶东大饽饽

2、肉类：山东烧鸡 爆炒腰花 糖醋里脊 桂花炖鸭

3、海鲜：油焖大虾 糖醋黄河大鲤鱼 香辣蟹 红烧带鱼

4、蔬菜：金玉花生 海米芹菜 红烧豆腐

5、汤类：酸辣汤

  在辽宁，年夜饭桌上必不可少的一道菜是猪肉炖粉条。这道菜以其独特的口感和丰富的寓意深受人们喜爱。它象征着家庭的团聚和欢乐，是新一年的开始。

辽宁年夜饭菜单——22道东北菜·合家欢乐

1、主食：米饭 皮冻 饺子 炸虾片

2、肉类：猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇 铁锅炖大鹅 锅包肉 酱猪蹄 红烧肉  红烧排骨 凉拌猪耳 蒜泥白肉

3、海鲜：清蒸鱼 红烧鲤鱼 蒸大虾

4、蔬菜：生菜 松仁玉米 大拌菜 拔丝地瓜 菠菜蘸酱

5、汤类：白菜豆腐汤

  广东的年夜饭则以梅菜扣肉为代表。这道菜色泽红亮，肉烂味香，肥而不腻。它寓意着喜庆和团圆，代表着全家人聚在一起迎接新的一年。

广东年夜饭菜单——16道粤菜·富贵吉祥

1、主食：腊味糯米饭 蛋饺

2、肉类：梅菜扣肉 潮汕卤水鹅 白切鸡 盐焗手撕鸡

3、海鲜：姜葱炒蟹 白灼虾 清蒸鲈鱼 粉蒸扇贝 盆菜

4、蔬菜：腰果炒肉丁 粉丝娃娃菜 蚝油生菜 白灼菜心

5、汤类：老火汤

  在四川，回锅肉是年夜饭的代表之一。这道菜入口辣回味香，不油不腻刚刚好。在老巴蜀人眼中，回锅就是再次烹调的意思，寓意着迎新不忘旧、平安吉祥年年高。

四川年夜饭菜单——20道川菜·平安吉祥

1、主食：红油抄手 南充米粉

2、肉类：回锅肉 四川辣子鸡 兰豆炒腊肠 口水鸡 汽锅鸡

鱼香肉丝 水煮肉片 毛血旺 烧白 夫妻肺片

3、海鲜：清蒸武昌鱼 麻辣大虾 水煮鱼

4、蔬菜：兰豆炒腊肠 鱼香茄子 麻婆豆腐 炒时蔬

5、汤类：冰糖银耳莲子羹